Mois : octobre 2024

UN ROULE DE JAMBON

Prendre une pâte feuilletée, étaler la avec son papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

Mettre le jambon découpé en carrés et les disposer dessus.

rajouter les carrés de gruyère (comme ceux des croques monsieurs).

Et rouler cette pate comme ci-dessus.

Prendre un pinceau trempé dans un jaune d’oeuf pour faire la dorure.

Et cuire environ 20mn. A surveiller car la cuisson varie d’un four à l’autre, électrique ou gaz.

et on peut le faire avec du saumon fumé, ce que j’ai fait,  par contre en étalant sur la pâte du tartare une bonne couche,

Et voici les photos de cet aussi.

COQUILLETTES & SES CORDONS BLEUS

Une recette de ma fille, simple mais très riche et bonne.

Je ne connais pas le nom de celle ci, mais on pourrais l’intituler : « COQUILLETTES & SES CORDONS BLEUS ». 

Il faut : coquillettes, lardons allumettes, cordons bleus, gruyère râpé et fromage à tartiflette (la. C’était reblochon).

Au four 10m et voilà .

P.S. On pourrais faire un essai en retirant les cordons bleus et remplacer par du jambon blanc.

UNE BONNE RATATOUILLE MAISON

Ingrédients :

– Oignons

– Poivrons

– Tomates

– Courgettes.

Pour 3 ou 4 personnes : 2 courgettes moyennes, 1 Poivron, 1 oignon, Filet de poulet 464g, 3 tomates.

Coupez en moreaux l’oignon, puis faire revenir ceux-ci dans une sauteuse en y rajoutant de l’huile d’olive jusqu’à ce que cela devienne brun,  y rajouter les tomates coupées en petits morceaux, le poivron, les courgettes et le filet de poulet.

Bien mélanger le  tout en laissant sur le feu.

Assaisonnez selon votre choix. Pour ma part ici, j’ai mis :  sel, poivre, laurier, Herbes de Provence.

Laissez mijoter une bonne demi heure voir même un peu plus.

Il ne vous reste plus qu’à déguster.

Bon Appétit !

ROTI DE PORC & SES LEGUMES

Cuisson du rôti de porc.

Rôti de porc : 910G piqué avec une gousse d’ail.

Pommes de Terre coupées en morceaux.

1 tomate moyenne.

1 Courgette.

1 Gros poivron jaune (ou rouge ou vert peu importe).

Disposez ceci comme vous le désirez dans un plat allant au four.

Ajouter de l’huile d’olive, sel, poivre, herbes de Provence.

Et voilà, c’est parti pour une cuisson d’une heure au four électrique. Thermostat 220.

Bon Appétit !

ESCALOPES TOMATES

RECETTE :

1) Faire chauffer 1 poêle et versez une cuillère à soupe d’huile d’olive ; faire revenir les escalopes et salez, poivrez. Cuire à feu doux.

Ensuite les retirer et les couper en lamelles.

2) Epluchez oignons et émincez-les puis faire revenir dans une autre poêle, salez modérément.

Rajoutez les tomates et laissez cuire 10mn.

3) Ensuite, épluchez l’ail et persil coupés. Inclure dans préparation et cuire 10mn.

4) Dernière étape, y rajouter les escaloopes et cuire à feu doux pendant 5mn.

Et voilà votre plat réalisé.

TOMATES AUX OEUFS

 

Préparation :

Tomates coupées en morceaux, oignons coupés en lamelles, sel, poivre, persil du jardin coupé également, persillade. Et œufs de notre poule. (Compter 2 œufs / personne.).

Dans une poêle faire revenir les oignons dans du beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent bruns, rajouter ensuite : tomates, persil, sel, poivre, persillade et remuer pour que le jus diminue un peu, vers la fin de cuisson y rajouter les œufs, salez de nouveau et poivrer. Et voici le résultat

SPAGHETTIS BOLOGNAISE

Mon 1er essai

Bonjour à tous. Voici mes premiers spaghettis à la bolognaise maison. Super bon et tout le monde a aimé et tout mangé.

J’avais de la viande hachée date très limite, j’avais en réserve la purée de tomate, des oignons, ail. Donc tout ce qu’il faut. Plus cuit à part spaghettis. 500g (moi 300g suffisait).

Pour 4 personnes: faire revenir dans poêle 2 oignons, 2 gousses d’ail.rajouter 400g (moi mis les 500g) de viande hachée. Attendre que cela devienne cuit. Y mettre ensuite sauce tomate 50cl (mis 2 briquettes de 200g donc 400g).puis 2 tomates. Remuer un peu et voilà c’est prêt.

Comme quoi avec de bons restes on fait de bons petits plats.

SPAGHETTIS BOLOGNAISE MAISON

Bonjour les amis qui aimaient la cuisine familiale, simple et bonne.

Ingrédients : Viande hachée bolognaise (400g),  2 oignons, 1 gousse d’ail, 1 boite de concentré de tomates, 2 boites de sauce tomates pelées, spaghettis. 

Faire revenir  dans une poêle les oignons et l’ail dans un peu d’huile d’olive, les faire blondir, y rajouter ensuite la viande hachée dessus, continuer la cuisson jusqu’à ce que la viande ne soit plus rouge, rajouter toutes les boites de sauce tomates indiquées ci-dessus, laisser mijoter un peu tout en remuant. Et voilà les ingrédients prêts à inclure dans les spaghettis que l’on aura fait cuire auparavant.

Ne reste plus qu’à déguster. 

Bon appétit !

NOUILLES AU FOUR

Il faut : 

– 250 g de pâtes

– 150 g de lardons

– 100 g de jambon blanc

– 2 oeufs

– 200 g de yaourt nature

– 300 ml de lait

– 100 ou 150 g de gruyère râpé.

Faire cuire les nouilles dans une casserole d’eau salée 10 mn (selon le temps indiqué sur paquet).

Faire revenir les lardons dans une poêle huilée et une fois cuits, y rajouter les morceaux de jambon préalablement découpés et remuer encore jusqu’à une cuisson parfaite.

Dans un petit saladier cassez deux oeufs remuez, rajoutez les 200 g de yaourts (2 pots)et 300 ml de lait. Battre le tout.

Huilez un plat allant au four et incorporez : les nouilles cuites, les lardons, les morceaux de jambon. Bien étaler uniformément. 

Parsemez de gruyère râpé sur toute la surface et y verser le mélange oeufs, yaourts, lait, dessus.

Mettre au four à 180° pendant 35mn.

Bon appétit !