Ingrédients :
– Oignons
– Poivrons
– Tomates
– Courgettes.
Pour 3 ou 4 personnes : 2 courgettes moyennes, 1 Poivron, 1 oignon, Filet de poulet 464g, 3 tomates.
Coupez en moreaux l’oignon, puis faire revenir ceux-ci dans une sauteuse en y rajoutant de l’huile d’olive jusqu’à ce que cela devienne brun, y rajouter les tomates coupées en petits morceaux, le poivron, les courgettes et le filet de poulet.
Bien mélanger le tout en laissant sur le feu.
Assaisonnez selon votre choix. Pour ma part ici, j’ai mis : sel, poivre, laurier, Herbes de Provence.
Laissez mijoter une bonne demi heure voir même un peu plus.
Il ne vous reste plus qu’à déguster.
Bon Appétit !