Mois : octobre 2024

SOUPE DE POTIRON

Avec du potiron coupé en morceaux, pommes de terre, oignons, sel, poivre, de l’eau bien évidemment, faire cuire à la cocotte minute le temps nécessaire, pour une cuisson parfaite. Puis mixer pour rendre cette soupe onctueuse. Certains rajoute de la crème fraîche.

Nous la faisons ainsi, car davantage appréciée des enfants, le goût fort de la citrouille étant atténué par les PDT.

TOMATES FARCIES FROIDES

ENTREE

Voici une entrée de tomates avec 1 boîte de thon +  1 boite crevettes-crabes + Mayonnaise maison. 

J’ai creusé mes tomates dont j’ai récupéré la chaire mélangée à cette farce puis rempli celles-ci. Et avec le surplus, pour ce soir j’y ai rajouté maïs-pousses de soja et rajouté aussi une boite de thon. Car nous serons trois ce soir. 

Bon appétit !  

ENTREE COPIEUSE DE L’ETE

Une entrée copieuse qui convient bien pour un repas du soir rafraichissant.

Il faut : des nouilles, du thon, tomates, maïs.

Faire cuire les nouilles, les égoutter et les laiser refroidir, les mettre ensuite un peu au réfrigérateur. 

Au moment de constituer votre plat, verser les nouilles au milieux, mettez-y du thon dessus, parsemez de maïs ensuite.

Terminez par disposer les tomates coupées en moreaux de chaque côté du plat. Vous pouvez clore celui ci en le parsemant de persil.

préparez une sauce vinaigrette,et mettre le tout au réfrigérateur pour que la fraicheur soit optimale. 

Et c’est prêt.

Bon Appétit !

RATATOUILLE AU FOUR

Procéder à la cuisson de la courgette et aubergine comme pour une ratatouille (sel,poivre,oignons,laurier) avec de l’huile d’olive.

Ensuite, mettre dans un plat allant au four :

– une couche de courgettes

– une couche de coulis de tomates

– parsemez de gruyère râpé

Recommencer de nouveau.

Mettre au four 15 à 20mn selon votre four (four électrique pour moi). Thermostat 200°.

COURGETTES OMELETTE

Recette d’une autre façon : avec des oeufs (omelette).

Faire cuire les courgettes normalement dans de l’huile d’olive. Une fois cuites mais pas trop non plus,

mettre dans un plat allant au four. Mettre au fond les courgettes en rondelles, verser la moitié de l’omelette,

ensuite une couche de gruyère râpé, à nouveau les courgettes, reste d’omelette, puis gruyère râpé. Un peu

de noisettes de beurre dessus et laissé gratiner au four 30mn thermostat 250 (Four  électrique).

Super bon aussi. Bon appétit.

(je parle du four électrique, car mes recettes sont cuites de cette façon, et entre le four traditionel au gaz la cuisson

n’est pas la même).

UN ROULE DE JAMBON

Prendre une pâte feuilletée, étaler la avec son papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

Mettre le jambon découpé en carrés et les disposer dessus.

rajouter les carrés de gruyère (comme ceux des croques monsieurs).

Et rouler cette pate comme ci-dessus.

Prendre un pinceau trempé dans un jaune d’oeuf pour faire la dorure.

Et cuire environ 20mn. A surveiller car la cuisson varie d’un four à l’autre, électrique ou gaz.

et on peut le faire avec du saumon fumé, ce que j’ai fait,  par contre en étalant sur la pâte du tartare une bonne couche,

Et voici les photos de cet aussi.

COQUILLETTES & SES CORDONS BLEUS

Une recette de ma fille, simple mais très riche et bonne.

Je ne connais pas le nom de celle ci, mais on pourrais l’intituler : « COQUILLETTES & SES CORDONS BLEUS ». 

Il faut : coquillettes, lardons allumettes, cordons bleus, gruyère râpé et fromage à tartiflette (la. C’était reblochon).

Au four 10m et voilà .

P.S. On pourrais faire un essai en retirant les cordons bleus et remplacer par du jambon blanc.