Catégorie : PLATS

UNE AUTRE RECETTE D’OMELETTE

Voici une autre recette d’omelette facile à réaliser et pour changer un peu de l’ordinaire.

Ingrédients : Tomates –  3 ou 4oeufs – Gruyère râpé – Persil- Ciboulette. On peut y rajouter 2 tranches de jambon blanc découpés en morceaux.(100g). 

Dans une poêle faire revenir le nombre de rondelles de tomate désiré de chaque côté. Pendant ce temps, faire une omelette  avec 4 oeufs, ciboulette, gruyère râpé, sel poivre.Mélangez bien.Verser l’omelette sur le dessus des rondelles de tomate, rajoutez le jambon et laisser cuire un peu, rajoutez du gruyère râpé ensuite pour finir et laissez cuire un peu également. L’omelette est prête.

Bon Appétit !

OMELETTE THON-MAIZENA

Prendre du thon écrasez le bien.

Dans un saladier, battre 4 oeufs en omelette y rajouter le thon, bien mélanger, Mettre une cuillerée à soupe de maïzéna et remuer bien, jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Mettre un peu de gruyère râpé également et remuer.

Dans une poêle mettre de l’huile d’olive une fois bien chaude y verser le contenu du saladier cuire 5mn, une fois cuite d’un côté, retournez là, et continuer la cuisson 5mn.

Verser dans un plat et déguster. C’est très bon.

ROULEAU DE JAMBON

Prendre une pâte feuilletée, étaler la avec son papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

Mettre le jambon découpé en carrés et les disposer dessus.

rajouter les carrés de gruyère (comme ceux des croques monsieurs).

Et rouler cette pate comme ci-dessus.

Prendre un pinceau trempé dans un jaune d’oeuf pour faire la dorure.

Et cuire environ 20mn. A surveiller car la cuisson varie d’un four à l’autre, électrique ou gaz.

et on peut le faire avec du saumon fumé, ce que j’ai fait,  par contre en étalant sur la pâte du tartare une bonne couche,

Et voici les photos de celles-ci aussi.

LES TOMATES FARCIES MAISON

FARCE :

Chaire à saucisse, récupération chaire tomates creusées, mie de pain, ail, persil, sel, poivre.

Mélangez le tout et mettre dans les tomates.

Vous pouvez les mettre crues au congélateur ou les faire cuire auparavant et les mettre au congélateur ensuite. (Plus ferme  lorsqu’elles sont crues) – essai à l’appui.

BON APPETIT!  A DEGUSTER.

(et je confirme que réchauffées elles sont encore meilleures).

HACHIS PARMENTIER

Pour faire ce hachis : 

  • Viande hachée (2X500g)
  • Purée
  • Ail poudre + Persil + Sel + Poivre
  • Gruyère râpé.

Mélangez le tout ensemble avec du gruyère râpé, assaisonnement selon votre goût, plus d’ail ou pas, plus de poivre ou pas, ou plus salé et la purée selon la consistance que vous voulez obtenir. Puis remettre du gruyère sur le dessus avec noisettes de beurre.

« Je ne mesure pas, je vois selon le moment ».

Mettre au four (électrique 15 à 20mn).

Et voilà, c’est prêt ! Bon appéti

RECETTE BOLA

INGREDIENTS :

Petit bol mesure ou grande tasse.

– 3 mesures farine

– 1 mesure d’huile

– 1 mesure de lait

– 1 cuillerée à café de levure

– 4 oeufs

– 1 pincée de sel

MELANGER LE TOUT POUR FAIRE UNE PATE ONCTUEUSE.

Chauffer le four à 200° (four électrique) pour four à gaz (à voir).

Beurrer le plat et fariner le

Prendre la moitié de la pâte – étalez avec mains ou spatule bien uniformément 

Garniture : jambon-salami ou fromages-jambon fumé ou  aussi thon émietté avec oignons blancs (Portugal) donc pas fort, ou fromage de chèvre, poitrine, etc… Ce que l’on aime.

Recouvrir avec l’autre moitié de la pâte.

Passez au pinceau avec de l’huile d’olive sur toute la surface du gâteau.

Piquez ensuite avec une fourchette sur toute la surface également, pour que celui-ci soit bien uniforme.

Mettre au four 15-20 mns 

(il ne doit plus avoir d’huile sur le dessus, attendre qu’il soit bien sec et doré.

BON APPETI

MAYONNAISE LEGERE

Faire une mayonnaise  avec l’oeuf entier, vous l’avez déjà fait ?

En procédant de la sorte, il est vrai qu’elle est vraiment légère.

J’en ai fait l’essai personnellement, et je la trouve très bonne aussi.

Celle-ci devait accompagner un avocat et chaire de crabe crevettes.

Le goût est très bon et léger en effet, car on met l’oeuf entier.

Nous procédons comme une mayonnaise ordinaire,

sauf que au lieu de ne mettre que le jaune, on met l’oeuf en entier.

Ce qui veut dire qu’en agitant le tout dans un shaker  les blancs se trouvent battus

et c’est ce qui fait la légèreté.

TOMATES OMELETTE

Une petite recette facile et rapide. Trouvée sur le net. 
Après on peut y faire quelques variantes.

Ingrédients : deux tomates – 4 oeufs – ciboulette – sel – poivre.

Mettre dans une mijoteuse : De l’huile d’olive, y ajouter 7 rondelles de tomates, salez, poivrez. Cuire 3mn de chaque côté. Ensuite y rajouter l’omelette préalablement (faite avec les 4 oeufs, salez, poivrez, et ajoutez la  ciboulette). Après la cuisson de deux fois 3mn, versez cette omelette dessus, couvrir et laisser cuire encore 5mn.

Et voici le résultat.

Bon appétit !