PUREE MAISON CAROTTES- POMMES DE TERRES

Ingrédients :

Pommes de terres

Carottes

Crème fraiche

Sel – Poivre

Quantité mise dans cette recette :1ère photo ci dessus – 8 grosses PDT et 4 plus petites.

3 Grosses carottes.

2 cuillère à soupe de crème fraiche.

Dans un premier temps éplucher les PDT coupées en morceaux et les carottes coupée en rondelles,puis faire cuire dans de l’eau salée une trentaine de minutes. Lorsque la cuisson parait bien, pas trop cuites non plus, passer l’ensemble au presse purée. Rajouter ensuite la crème fraiche, et bien mélanger. Salez – poivrez.

Comme vous pouvez vous en rendre compte, celle-ci peut s’accommoder avec différentes viandes.

Bon Appétit !

GRATIN « VIANDE HACHEE »

Voici un beau gratin maison, avec viande hachée, purée pommes de terre et quelques rondelles de PDY sur le dessus.

Les ingrédients : purée maison, pommes de terres entières à couper en rondelles pour le dessus, oignons échalotes, viande hachée.

Faire revenir oignons échalotes dans une poêle avec huile d’olive, y inclure la viande hachée et la faire saisir un peu.

Ensuite, faire cuire les pommes de terre découpées en morceaux avec deux ou trois pommes de terres entières pour décor dessus (coupées en rondelles).

Faire la purée maison : écrasez les PDT avec du lait (1/2 L) y ajouter du gruyère râpé salez poivrez.

Dans un plat à gratin mettre la purée, ajoutez dessus la viande hachée pré-cuite, puis les pommes de terre entières déoupées en rondelles dessus, parsemez de gruyère râpé et mettre au four : thermostat 220 – 20 mn. (je précise four électrique).

Bon Appétit à tous !

COQUILLETTES & SES CORDONS BLEUS

Une recette de ma fille, simple mais très riche et bonne.

Je ne connais pas le nom de celle ci, mais on pourrais l’intituler : « COQUILLETTES & SES CORDONS BLEUS ». 

Il faut : coquillettes, lardons allumettes, cordons bleus, gruyère râpé et fromage à tartiflette (la. C’était reblochon).

Au four 10m et voilà .

P.S. On pourrais faire un essai en retirant les cordons bleus et remplacer par du jambon blanc.

NOUILLES AU FOUR

Il faut : 

– 250 g de pâtes

– 150 g de lardons

– 100 g de jambon blanc

– 2 oeufs

– 200 g de yaourt nature

– 300 ml de lait

– 100 ou 150 g de gruyère râpé.

Faire cuire les nouilles dans une casserole d’eau salée 10 mn (selon le temps indiqué sur paquet).

Faire revenir les lardons dans une poêle huilée et une fois cuits, y rajouter les morceaux de jambon préalablement découpés et remuer encore jusqu’à une cuisson parfaite.

Dans un petit saladier cassez deux oeufs remuez, rajoutez les 200 g de yaourts (2 pots)et 300 ml de lait. Battre le tout.

Huilez un plat allant au four et incorporez : les nouilles cuites, les lardons, les morceaux de jambon. Bien étaler uniformément. 

Parsemez de gruyère râpé sur toute la surface et y verser le mélange oeufs, yaourts, lait, dessus.

Mettre au four à 180° pendant 35mn.

Bon appétit ! 

PUREE MAISON-VIANDE

C’est ni plus ni moins un hachis parmentier.

Voici une bonne purée maison faite avec des PDT spéciales purée. Une fois cuites, bien écraser avec une fourchette et y ajouter du lait, continuer à bien mélanger. Mettre gruyère râpé, ail, persillade, sel, poivre. Mettre celle-ci dans un plat allant au four. 

– Rajouter 2 barquettes de 500G de viande hachée. (Toujours bien mélanger avec une fourchette).

– Persil du jardin.

– Terminer par bien niveler celui ci et y parsemer le gruyère râpé.

– Ajout de noix de beurre.

Mettre au four 30 mn au four thermostat : 220° (four électrique).

Bon Appétit.

HACHIS PARMENTIER

Pour faire ce hachis : 

  • Viande hachée (2X500g)
  • Purée
  • Ail poudre + Persil + Sel + Poivre
  • Gruyère râpé.

Mélangez le tout ensemble avec du gruyère râpé, assaisonnement selon votre goût, plus d’ail ou pas, plus de poivre ou pas, ou plus salé et la purée selon la consistance que vous voulez obtenir. Puis remettre du gruyère sur le dessus avec noisettes de beurre.

« Je ne mesure pas, je vois selon le moment ».

Mettre au four (électrique 15 à 20mn).

Et voilà, c’est prêt ! Bon appéti

GRATIN COURGETTES SAUCE TOMATE

Procéder à la cuisson de la courgette et aubergine comme pour une ratatouille (sel,poivre,oignons,laurier) avec de l’huile d’olive.

Ensuite, mettre dans un plat allant au four :

– une couche de courgettes

– une couche de coulis de tomates

– parsemez de gruyère râpé

Recommencer de nouveau.

Mettre au four 15 à 20mn selon votre four (four électrique pour moi). Thermostat 200°.