Auteur/autrice : nicole

PUREE MAISON CAROTTES- POMMES DE TERRES

Ingrédients :

Pommes de terres

Carottes

Crème fraiche

Sel – Poivre

Quantité mise dans cette recette :1ère photo ci dessus – 8 grosses PDT et 4 plus petites.

3 Grosses carottes.

2 cuillère à soupe de crème fraiche.

Dans un premier temps éplucher les PDT coupées en morceaux et les carottes coupée en rondelles,puis faire cuire dans de l’eau salée une trentaine de minutes. Lorsque la cuisson parait bien, pas trop cuites non plus, passer l’ensemble au presse purée. Rajouter ensuite la crème fraiche, et bien mélanger. Salez – poivrez.

Comme vous pouvez vous en rendre compte, celle-ci peut s’accommoder avec différentes viandes.

Bon Appétit !

ESCALOPES A LA CREME

Ingrédients :

Escalopes.

Crème fraîche (plutôt épaisse) et 1 gros pot.

Echalotes.

Fond de veau.

Faire cuire dans une poêle avec du beurre, les escalopes. Une fois cuites laissez en attente.

Dans une autre poêle, avec de l’huile d’olive, faire revenir les échalotes, et y rajouter la crème fraiche tout en remuant puis le fond de veau ensuite jusqu’à épaississement. C’est prêt.

Bon appétit !

QUICHE CHAMPIGNONS

(Recette de Nini)

Voici une recette de quiche champignons oignons et lardons.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

Ail – Oignons – Lardons

Gruyère râpé

4 Oeufs

Sel – Poivre.

Faire revenir ail-oignons dans un peu d’huile d’olive y rajouter les lardons et les champignons puis continuez un peu. C’est bon, éteindre le feu.. Battre les oeufs en omelette, ajoutez du gruyère râpé (quantité désirée) et salez, poivrez. Battre de nouveau.

Dans un plat à tarte fariné, mettre la pâte feuilletée.

Mettre les ingrédients de la poêle sur la pâte, bien étaler uniformément sur toute la surface.Parsemez de nouveau de gruyère râpé puis enfourner au four : Thermostat 220 et 30mn. (Four électrique).

Bon Appétit !

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FEUILLETE JAMBON LARDONS

Pour ce bon feuilleté au jambon lardons les ingrédients sont les suivants :

Une pâte feuilleté

oignons

lardons

Fromage à raclette

1 oeuf

Huile d’olive, sel, poivre

Sur la pâte feuilletée, mettre en premier du jambon blanc au centre, dessus ensuite du fromage raclette, les oignons/lardons, revenus préalablement dans poêle, puis de nouveau fromage raclette.

Rabattre la pâtes de chaque côté afin de la souder. Pour la dorure mettre de l’œuf dessus au pinceau. C’est prêt. Enfourner thermostat à 220 et 30mn au four traditionnel électrique.

Et voici dans l’assiette

GRATIN « VIANDE HACHEE »

Voici un beau gratin maison, avec viande hachée, purée pommes de terre et quelques rondelles de PDY sur le dessus.

Les ingrédients : purée maison, pommes de terres entières à couper en rondelles pour le dessus, oignons échalotes, viande hachée.

Faire revenir oignons échalotes dans une poêle avec huile d’olive, y inclure la viande hachée et la faire saisir un peu.

Ensuite, faire cuire les pommes de terre découpées en morceaux avec deux ou trois pommes de terres entières pour décor dessus (coupées en rondelles).

Faire la purée maison : écrasez les PDT avec du lait (1/2 L) y ajouter du gruyère râpé salez poivrez.

Dans un plat à gratin mettre la purée, ajoutez dessus la viande hachée pré-cuite, puis les pommes de terre entières déoupées en rondelles dessus, parsemez de gruyère râpé et mettre au four : thermostat 220 – 20 mn. (je précise four électrique).

Bon Appétit à tous !

CROQUE MONSIEUR

(AU AIRFRYER).

Fait un autre essai croque monsieur cuit airfryer. Super bon.

Crème fraîche mélangée avec gruyère râpé.

Tartiner la tranche de pain de mie avec cette préparation, mis jambon blanc, étaler cette crème fraîche dessus, puis recouvrir par le carré emmental, mettre le jambon blanc avec à nouveau la crème fraiche. Mettre la tranche de pain de mie et terminé par rajout de la crème fraîche et gruyère râpé.

Mettre au AirFryer 180 pendant 10mn. Et c’est cuit. I

Bon appétit !

SOUPE DE POTIRON

Avec du potiron coupé en morceaux, pommes de terre, oignons, sel, poivre, de l’eau bien évidemment, faire cuire à la cocotte minute le temps nécessaire, pour une cuisson parfaite. Puis mixer pour rendre cette soupe onctueuse. Certains rajoute de la crème fraîche.

Nous la faisons ainsi, car davantage appréciée des enfants, le goût fort de la citrouille étant atténué par les PDT.