Auteur/autrice : nicole

TARTES ABRICOTS

Pour faire cette tarte il faut :

– 1 pâte feuilletée

– Quelques pommes

– Abricots

– Sucre semoule

Etalez votre pâte dans un plat à tarte

Faire une compote qui sera à mettre dans le fond de tarte

Couper en deux les abricots et retirer le noyaux. Les placer au dessus de la compote, le bombé vers la pâte.

(Pourquoi ? afin que le jus ne détrempe pas trop la pâte). Et c’est réel, le jus se trouve dans le creux du fruit et s’évapore à la chaleur.

Saupoudrer de sucre semoule et enfournez dans le four thermostat : 220° – Durée : 30-35mn environ (pour un four électrique).

Excellent ce dessert ! 

GATEAU YAOURT (AIRFRYER)

J’ai essayé de faire un gâteau yaourt mais au airfryer. Mon 1er essai, lors de mon achat. Car je voulais voir la différence du four traditionnel à celui-ci.

Pas trop mal réussi apparemment mais il faut que je m’apprivoise au niveau du temps de cuisson. Les deux premières photos : cuisson thermostat 200 – programme gâteau/patisserie – 30mn. Très bien cuit et délicieux à l’intérieur mais bien noir sur le dessus. La dernière photo : thermostat 200 – programme gâteau /patisserie –  20 mn au départ mais arrêter la cuisson à 9mn voyant que le gâteau brunissait. Donc temps cuisson : 11mn. Résultat = pas suffisamment cuit vers le fond. Donc finalement aurais-je dû le laisser 20mn ?

J’ai réussi enfin à dompter l’appareil !

ROULEAU DE JAMBON

Prendre une pâte feuilletée, étaler la avec son papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

Mettre le jambon découpé en carrés et les disposer dessus.

rajouter les carrés de gruyère (comme ceux des croques monsieurs).

Et rouler cette pate comme ci-dessus.

Prendre un pinceau trempé dans un jaune d’oeuf pour faire la dorure.

Et cuire environ 20mn. A surveiller car la cuisson varie d’un four à l’autre, électrique ou gaz.

et on peut le faire avec du saumon fumé, ce que j’ai fait,  par contre en étalant sur la pâte du tartare une bonne couche,

Et voici les photos de celles-ci aussi.

LES TOMATES FARCIES MAISON

FARCE :

Chaire à saucisse, récupération chaire tomates creusées, mie de pain, ail, persil, sel, poivre.

Mélangez le tout et mettre dans les tomates.

Vous pouvez les mettre crues au congélateur ou les faire cuire auparavant et les mettre au congélateur ensuite. (Plus ferme  lorsqu’elles sont crues) – essai à l’appui.

BON APPETIT!  A DEGUSTER.

(et je confirme que réchauffées elles sont encore meilleures).

HACHIS PARMENTIER

Pour faire ce hachis : 

  • Viande hachée (2X500g)
  • Purée
  • Ail poudre + Persil + Sel + Poivre
  • Gruyère râpé.

Mélangez le tout ensemble avec du gruyère râpé, assaisonnement selon votre goût, plus d’ail ou pas, plus de poivre ou pas, ou plus salé et la purée selon la consistance que vous voulez obtenir. Puis remettre du gruyère sur le dessus avec noisettes de beurre.

« Je ne mesure pas, je vois selon le moment ».

Mettre au four (électrique 15 à 20mn).

Et voilà, c’est prêt ! Bon appéti