Mamieninette37 aime la cuisine et fait de bons petits plats ! Venez les découvrir ici.
(Autre garniture de fond de tarte : la crème fraîche mélangée avec oeufs).
Pâte à tarte épaisse et feuilletée.
4 œufs/100g de sucre/20cl crème fraîche.
450g à 500g de d’abricots dénoyautés,
Enfournée dans un four préchauffé à 220 degrés. 30 à 35 mn environ.Voir plus. (four électrique)
Bon appétit !
Ingrédients :
Prunes reine claude, sucre, 4 oeufs, 20 cl crème fraiche.
Tarte avec le surplus de garniture à côté.
Après les tartes aux cerises, abricots, je viens de faire celle aux prunes « Reine Claude » du jardin. Et bien tjrs aussi excellente ! Tjrs appréciée ! Tout a été mangé à 4h. C’est vous dire qu’elle a fait fureur.
* Je prends une pâte à tarte épaisse du magasin.
* donc les prunes dénoyautées disposées sur la pâte, coté creux sur le dessus pour éviter d’avoir trop de jus.
* Garniture : 4 œufs, 100g de sucre mais ici un peu moins, les fruits étant bien sucrés eux-mêmes, crème fraîche 20Cl. Mélanger.
Répartir sur toute la surface des fruits.
Puis mettre au four 35 mn à 220. Mais voir plus car je laisse souvent 1/4h de plus.
Le goût du vrai : quand le terroir s’invite à notre table
Le goût du vrai : quand le terroir s’invite à notre table
Il suffit de contempler cette mosaïque colorée de mets pour comprendre à quel point la nature, lorsqu’elle est respectée, sait régaler nos sens. Des asperges fraîchement cueillies aux fruits gorgés de soleil, en passant par les charcuteries affinées avec passion, les fromages aux saveurs franches et les douceurs faites maison, tout ici respire l’authenticité.
Chaque produit raconte une histoire : celle d’un artisan qui respecte le rythme des saisons, d’un jardin cultivé avec amour, d’un savoir-faire transmis et enrichi au fil des générations. Rien n’est laissé au hasard, pas même la plus simple fraise, qui exhale un parfum de printemps dans l’assiette.
Ces aliments artisanaux, souvent issus de l’agriculture biologique, nous ramènent à l’essentiel : le plaisir de bien manger, en conscience, dans le respect du vivant. Ils rappellent qu’une alimentation saine commence par des choix éclairés et locaux, loin des standards industriels.
Et quelle richesse dans cette diversité ! Le palais se réjouit, le corps remercie. Ici, l’entrée se fait festin, le fromage devient patrimoine, le dessert prend des allures de célébration, et les fruits du jardin rivalisent de couleurs pour nous offrir le meilleur.
Un véritable hymne au goût, à la nature et à la vie.
Pâte à tarte épaisse et feuilletée.
4 œufs/100g de sucre/20cl crème fraîche, à mélanger.
450g à 500g de cerises dénoyautées.
Disposer les cerises sur la pâte
Versez-y le contenu du mélange dessus.
Enfourner dans un four préchauffé à 200 degrés. 30 à 35 mn environ.
Bon appétit !
Avant cuisson et après cuisson
Petite info : les oeufs, avec le sucre et la crème fraiche, donne un goût ressemblant aux oeufs au lait. Très bon comme fond de tarte.
Pour cette pizza ingrédients :
. 1 pâte feuilletée
. 2 Tranches de jambon blanc coupées en quatre
. Rondelles de tomates.
. 1 Petite boîte de champignons
. 1 petite brique de 20cl purée de tomates.
. Tranches d’Emmental et gruyère râpé.
. Oignons, moutarde, herbes de Provence.
Faire revenir oignons dans une poêle avec huile d’olive y rajouter les champignons faire revenir également l’ensemble et laisser refroidir.
Dans un plat à tarte disposer la pâte feuilletée badigeonnée de moutarde au fond de celle-ci. Mettre les champignons et oignons bien étalés uniformément et refroidi.
Mettre la purée de tomate
Ensuite recouvrir le dessus avec des morceaux de jambon et les tranches d’Emmental. Disposez- y les rondelles de tomates.
Pour finir, parsemez de gruyère râpé et d’herbe de Provence.
Enfournez au four pré-chauffé à 200 degrés et pendant 30 mn.
Et voilà un bon repas complet.
Bon Appétit !
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
Dés de jambon – lardons
Oignons
Moutarde
Herbe de Provence
Tranches d’émental
Gruyère râpé
Rondelles de tomates
1 boîte normal de champignons de Paris
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Mettre la pâte dans un plat à tarte.
Etalez au fond de la moutarde.
Ajoutez (oignons, champignons, lardons) revenus préalablement dans une poêle avec huile d’olive.
Les dés de jambon.
Ensuite les tranches d’emmental, recouvertes de rondelles de tomates 🍅Parsemer de gruyère râpé. Finir avec herbes de Provence.
Cuisson : Thermostat 200 pendant 30mn. (Four électrique ordinaire).
Bon Appétit !
Sauce accompagnant souvent escalopes à la crème ou nouilles.
Faire cuire la viande ou ce que l’on veut pour allier les deux avec cette sauce.
Faire revenir les oignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Une fois ceux-ci blondis, rajouter la crème fraîche et faire revenir un peu la crème fraiche jusque l’on sente qu’elle commence à épaissir, y rajouter du fond de veau et mélanger bien jusqu’à ce qu’elle devienne bien veloutée. Et c’est prêt et succulent.
Pour la crème : (En général il me faut deux petits pots ou un grand pot).
Voici la crème que j’utilise
Bon Appétit à tous !
Et voici encore un essai de création faite en chocolat.
Ce sont des fraises qui sont rajoutées ici.
Superbement bien fait.
Airfrayer Cecotec 10000
Une bonne côte de porc dans l’échine, cuite ainsi, garde non seulement toute sa saveur et également moins grasse.
1er Essai dans cet appareil.
Essai de cuisson côte de porc au Airfryer. Succulente.
Moelleuse tout en étant cuite ce qu’il faut.
200 et 5 mn de chaque coté. Badigeonnées d’huile d’olive.
Je voulais faire un roulé feuilleté et cuit au airfryer. Mais la pâte ne s’y prêtant pas, un peu collante sur le papier, j’ai fait ceci. Ce qui était bon tout de même.
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Étaler sur la pâte moutarde, ensuite j’y ai mis oignons/lardons revenus dans poêle, jambon blanc, rondelles de tomates 
et gruyère râpé. Replié celle ci comme j’ai pu pour la refermer un peu. Badigeonner avec œuf battu pour dorure. Et au four 200 degrés durée 20mn.
Pour un essai improvisé, cela est plutôt réussi.
Bon Appétit !
