Auteur/autrice : nicole

UNE BONNE RATATOUILLE MAISON

Ingrédients :

– Oignons

– Poivrons

– Tomates

– Courgettes.

Pour 3 ou 4 personnes : 2 courgettes moyennes, 1 Poivron, 1 oignon, Filet de poulet 464g, 3 tomates.

Coupez en moreaux l’oignon, puis faire revenir ceux-ci dans une sauteuse en y rajoutant de l’huile d’olive jusqu’à ce que cela devienne brun,  y rajouter les tomates coupées en petits morceaux, le poivron, les courgettes et le filet de poulet.

Bien mélanger le  tout en laissant sur le feu.

Assaisonnez selon votre choix. Pour ma part ici, j’ai mis :  sel, poivre, laurier, Herbes de Provence.

Laissez mijoter une bonne demi heure voir même un peu plus.

Il ne vous reste plus qu’à déguster.

Bon Appétit !

ROTI DE PORC & SES LEGUMES

Cuisson du rôti de porc.

Rôti de porc : 910G piqué avec une gousse d’ail.

Pommes de Terre coupées en morceaux.

1 tomate moyenne.

1 Courgette.

1 Gros poivron jaune (ou rouge ou vert peu importe).

Disposez ceci comme vous le désirez dans un plat allant au four.

Ajouter de l’huile d’olive, sel, poivre, herbes de Provence.

Et voilà, c’est parti pour une cuisson d’une heure au four électrique. Thermostat 220.

Bon Appétit !

ESCALOPES TOMATES

RECETTE :

1) Faire chauffer 1 poêle et versez une cuillère à soupe d’huile d’olive ; faire revenir les escalopes et salez, poivrez. Cuire à feu doux.

Ensuite les retirer et les couper en lamelles.

2) Epluchez oignons et émincez-les puis faire revenir dans une autre poêle, salez modérément.

Rajoutez les tomates et laissez cuire 10mn.

3) Ensuite, épluchez l’ail et persil coupés. Inclure dans préparation et cuire 10mn.

4) Dernière étape, y rajouter les escaloopes et cuire à feu doux pendant 5mn.

Et voilà votre plat réalisé.

TOMATES AUX OEUFS

 

Préparation :

Tomates coupées en morceaux, oignons coupés en lamelles, sel, poivre, persil du jardin coupé également, persillade. Et œufs de notre poule. (Compter 2 œufs / personne.).

Dans une poêle faire revenir les oignons dans du beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent bruns, rajouter ensuite : tomates, persil, sel, poivre, persillade et remuer pour que le jus diminue un peu, vers la fin de cuisson y rajouter les œufs, salez de nouveau et poivrer. Et voici le résultat

SPAGHETTIS BOLOGNAISE

Mon 1er essai

Bonjour à tous. Voici mes premiers spaghettis à la bolognaise maison. Super bon et tout le monde a aimé et tout mangé.

J’avais de la viande hachée date très limite, j’avais en réserve la purée de tomate, des oignons, ail. Donc tout ce qu’il faut. Plus cuit à part spaghettis. 500g (moi 300g suffisait).

Pour 4 personnes: faire revenir dans poêle 2 oignons, 2 gousses d’ail.rajouter 400g (moi mis les 500g) de viande hachée. Attendre que cela devienne cuit. Y mettre ensuite sauce tomate 50cl (mis 2 briquettes de 200g donc 400g).puis 2 tomates. Remuer un peu et voilà c’est prêt.

Comme quoi avec de bons restes on fait de bons petits plats.

SPAGHETTIS BOLOGNAISE MAISON

Bonjour les amis qui aimaient la cuisine familiale, simple et bonne.

Ingrédients : Viande hachée bolognaise (400g),  2 oignons, 1 gousse d’ail, 1 boite de concentré de tomates, 2 boites de sauce tomates pelées, spaghettis. 

Faire revenir  dans une poêle les oignons et l’ail dans un peu d’huile d’olive, les faire blondir, y rajouter ensuite la viande hachée dessus, continuer la cuisson jusqu’à ce que la viande ne soit plus rouge, rajouter toutes les boites de sauce tomates indiquées ci-dessus, laisser mijoter un peu tout en remuant. Et voilà les ingrédients prêts à inclure dans les spaghettis que l’on aura fait cuire auparavant.

Ne reste plus qu’à déguster. 

Bon appétit !

NOUILLES AU FOUR

Il faut : 

– 250 g de pâtes

– 150 g de lardons

– 100 g de jambon blanc

– 2 oeufs

– 200 g de yaourt nature

– 300 ml de lait

– 100 ou 150 g de gruyère râpé.

Faire cuire les nouilles dans une casserole d’eau salée 10 mn (selon le temps indiqué sur paquet).

Faire revenir les lardons dans une poêle huilée et une fois cuits, y rajouter les morceaux de jambon préalablement découpés et remuer encore jusqu’à une cuisson parfaite.

Dans un petit saladier cassez deux oeufs remuez, rajoutez les 200 g de yaourts (2 pots)et 300 ml de lait. Battre le tout.

Huilez un plat allant au four et incorporez : les nouilles cuites, les lardons, les morceaux de jambon. Bien étaler uniformément. 

Parsemez de gruyère râpé sur toute la surface et y verser le mélange oeufs, yaourts, lait, dessus.

Mettre au four à 180° pendant 35mn.

Bon appétit ! 

PUREE MAISON-VIANDE

C’est ni plus ni moins un hachis parmentier.

Voici une bonne purée maison faite avec des PDT spéciales purée. Une fois cuites, bien écraser avec une fourchette et y ajouter du lait, continuer à bien mélanger. Mettre gruyère râpé, ail, persillade, sel, poivre. Mettre celle-ci dans un plat allant au four. 

– Rajouter 2 barquettes de 500G de viande hachée. (Toujours bien mélanger avec une fourchette).

– Persil du jardin.

– Terminer par bien niveler celui ci et y parsemer le gruyère râpé.

– Ajout de noix de beurre.

Mettre au four 30 mn au four thermostat : 220° (four électrique).

Bon Appétit.

TARTE MAISON AUX LEGUMES

Voici une bonne tarte maison aux légumes. Création MamieNini.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 grosse boite de thon

1 Boite de macédoine (200G)

1 courgette

2 tomates

1 poivron

Moutarde

Gruyère râpé.

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Couper le poivron en lamelles

Couper en rondelles les tomates

Une courgette moyenne coupée en rondelles

Faire revenir dans une poêle la courgette et le poivron sans que cela ne brûle.Laisser en attente.

La macédoine la mettre à égoutter

Egouter le thon en l’émiettant un peu à l’aide d’une fourchette

Prendre un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée piquée à l’aide d’une fourchette.Etaler la moutarde uniformément sur toute la surface de la pâte.

Y rajouter le thon, puis la macédoine, les rondelles de courgette avec poivron, bien étaler également.

Terminer par l’ajout des rondelles de tomates/

Parsemer de gruyère râpé.

Mettre au four 220° pendant 30mn (Four électrique).

Bon appétit !

POMMES DE TERRE & VIANDE HACHEE

Ingrédients :

 Viande hachée

5 oeufs

1 oignon – 3 gousses d’ail

Emmental

Pommes de terre

Sel poivre persillade.

Faire revenir l’oignon coupé en lamelles ainsi que les trois gousses d’ail.

Rajouter la viande hachée et Faire revenir ensuite le tout jusqu’à ce que la viande n’est plus de rose.

Pendant ce temps, cassez 5 oeufs dans un saladier et battre en omelette saler poivrer, persillade également. (on peut y rajouter 1/2 verre de lait). Laissez en attente.

Faire cuire en parallèle des pommes de terre découpées en morceaux dans l’eau bouillante. Après cuisson égoutez à l’aide d’une passoire. Les inclure dans l’omelette et bien mélanger.

Se servir de la même poêle y mettre la moitié des pommes de terre (bien étalées) ajoutez y la viande hachée bien étalée également, terminer par le reste de pommes de terre. Assaisonnez : sel poivre persillade et parsemez de gruyère râpé. 
laissez cuire encore un peu et c’est prêt. 

PS: ce plat est exquis, très bon, approuvé par mes convives. 
Bon Appétit !