Connaissiez-vous cette espèce ?
Au niveau des saveurs, les choux-fleurs de couleur ont un goût relativement semblable aux choux-fleurs blancs. Les choux-fleurs verts et orangés seraient plus sucrés et les violets seraient légèrement plus doux.
Et connaissez-vous les bienfaits de ce légume ?
Le chou violet est une bonne source de vitamine K et de calcium, deux éléments essentiels au maintien d’os solides. La vitamine K est essentielle à la santé osseuse et peut contribuer à réduire le risque d’ostéoporose.
De plus, leur couleur étant naturelle, ils la conserveront à la cuisson et égayeront vos assiettes.
