Mois : juillet 2025

LES FRUITS DE SAISON AU COEUR DE MES DESSERTS MAISON

Depuis toujours, j’ai un faible pour les desserts simples, généreux et pleins de saveurs naturelles. Dans ma cuisine, les fruits de saison occupent une place centrale. J’aime les travailler tels qu’ils sont, sans artifices inutiles, pour en révéler toute la richesse gustative.

Cerises juteuses du printemps, prunes acidulées de l’été, abricots ensoleillés, pommes douces et parfumées de l’automne… Chaque saison m’inspire de nouvelles tartes, gâteaux ou compotes, selon l’envie du moment.

Je privilégie les recettes traditionnelles et faciles à réaliser, dans l’esprit d’une cuisine maison authentique, transmise de génération en génération. Les textures moelleuses, les saveurs fruitées, la pâte dorée d’une tarte sortant du four : ce sont ces petits bonheurs simples que j’aime partager ici.

Vous trouverez sur ce blog une variété de recettes mettant à l’honneur les fruits du jardin ou du marché, toujours cueillis à maturité, pour un goût optimal et une cuisine plus respectueuse des saisons.

Régalez-vous, et surtout… laissez parler votre gourmandise !

TARTE ABRICOTS – FOND CREME FRAICHE ET OEUFS

(Autre garniture de fond de tarte : la crème fraîche mélangée avec oeufs).

Pâte à tarte épaisse et feuilletée.

4 œufs/100g de sucre/20cl crème fraîche.

450g à 500g de d’abricots dénoyautés,

Enfournée dans un four préchauffé à 220 degrés. 30 à 35 mn environ.Voir plus. (four électrique)

Bon appétit !

TARTE AUX PRUNES

Ingrédients :

Prunes reine claude, sucre, 4 oeufs, 20 cl crème fraiche.

Tarte avec le surplus de garniture à côté.

Après les tartes aux cerises, abricots, je viens de faire celle aux prunes « Reine Claude » du jardin. Et bien tjrs aussi excellente ! Tjrs appréciée ! Tout a été mangé à 4h. C’est vous dire qu’elle a fait fureur.

* Je prends une pâte à tarte épaisse du magasin.

* donc les prunes dénoyautées disposées sur la pâte, coté creux sur le dessus pour éviter d’avoir trop de jus.

* Garniture : 4 œufs, 100g de sucre mais ici un peu moins, les fruits étant bien sucrés eux-mêmes, crème fraîche 20Cl. Mélanger.

Répartir sur toute la surface des fruits.

Puis mettre au four 35 mn à 220. Mais voir plus car je laisse souvent 1/4h de plus.

UNE CUISINE SAINE – BIO

Le goût du vrai : quand le terroir s’invite à notre table

                

Le goût du vrai : quand le terroir s’invite à notre table

Il suffit de contempler cette mosaïque colorée de mets pour comprendre à quel point la nature, lorsqu’elle est respectée, sait régaler nos sens. Des asperges fraîchement cueillies aux fruits gorgés de soleil, en passant par les charcuteries affinées avec passion, les fromages aux saveurs franches et les douceurs faites maison, tout ici respire l’authenticité.
Chaque produit raconte une histoire : celle d’un artisan qui respecte le rythme des saisons, d’un jardin cultivé avec amour, d’un savoir-faire transmis et enrichi au fil des générations. Rien n’est laissé au hasard, pas même la plus simple fraise, qui exhale un parfum de printemps dans l’assiette.
Ces aliments artisanaux, souvent issus de l’agriculture biologique, nous ramènent à l’essentiel : le plaisir de bien manger, en conscience, dans le respect du vivant. Ils rappellent qu’une alimentation saine commence par des choix éclairés et locaux, loin des standards industriels.
Et quelle richesse dans cette diversité ! Le palais se réjouit, le corps remercie. Ici, l’entrée se fait festin, le fromage devient patrimoine, le dessert prend des allures de célébration, et les fruits du jardin rivalisent de couleurs pour nous offrir le meilleur.
Un véritable hymne au goût, à la nature et à la vie.