Auteur/autrice : nicole

PILONS DE POULET

Bonjour à vous tous.

La petite cuisson au Airfryser pour ce poulet :

6 Pilons assaisonnés de sel, poivre, herbes de Provence. (Vous pouvez y mettre ce que vous désirez et à votre goût).

Disposez dans un plat (pyrex ou autre, un plat allant au four) ces pilons, y mettre un filet d’huile d’olive. Mettre le thermostat à 180 20mn en retournant à mi-cuisson.

Et voilà, succulent. Pour un repas sans graisse. Bon Appétit.

CUISSON VIENNOISERIES SURGELEES

Pour pains au chocolat et croissants

Surgelés dont cuisson mentionnée : 18 à 20mn sur les paquets.

Mettre les pains au chocolat ou croisssants encore gelés dans le Airfryer, mettre le thermostat sur 180° –

Symbole : Gâteau pâtisserie  Temps : 16mn. Les retourner à mi-cuisson et c’est bon.

Vous n’avez plus qu’à dégusster.

Bon Appétit !

TARTE AUX POMMES

Dans un plat à tarte, étaler la pâte feuilletée (achetée en commerce)

Faire au préalable, une compote de pommes, que vous étalez ensuite sur la pâte.

Mettez les pommes coupées en lamelles.

Puis terminez par un glaçage « gelée de coing » que vous badigeonnez sur toute la surface.

Enfournez au four pendant environ 1H (pour un four électrique).

Puis ensuite, vous pouvez la déguster….. Bon Appétit!!

LES MADELEINES

Préchauffer le four à 240°C. 

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et mettre de côté.

Mélanger les oeufs avec le sucre,jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter ensuite la fleur d’oranger et le lait.

Ajouter la farine et la levure chimique.

Ajouter le beurre fondu.

Beurrer les moules à madeleines et verser la préparation dedans

(mais pas jusqu’en haut, les madeleines vont gonfler).

Enfourner pendant 5mn à 240°C. avant de baisser à 200°C pendant 10mn.

Démouler dès la sortie du four.

POUR 12 MADELEINES :

2 oeufs

56,5g de sucre

75g de farine

3/4 de cuillère de fleur d’oranger

3g de levure chimique

37,5g de beurre fondu

19g de lait.

RECETTE BOLA

INGREDIENTS :

Petit bol mesure ou grande tasse.

– 3 mesures farine

– 1 mesure d’huile

– 1 mesure de lait

– 1 cuillerée à café de levure

– 4 oeufs

– 1 pincée de sel

MELANGER LE TOUT POUR FAIRE UNE PATE ONCTUEUSE.

Chauffer le four à 200° (four électrique) pour four à gaz (à voir).

Beurrer le plat et fariner le

Prendre la moitié de la pâte – étalez avec mains ou spatule bien uniformément 

Garniture : jambon-salami ou fromages-jambon fumé ou  aussi thon émietté avec oignons blancs (Portugal) donc pas fort, ou fromage de chèvre, poitrine, etc… Ce que l’on aime.

Recouvrir avec l’autre moitié de la pâte.

Passez au pinceau avec de l’huile d’olive sur toute la surface du gâteau.

Piquez ensuite avec une fourchette sur toute la surface également, pour que celui-ci soit bien uniforme.

Mettre au four 15-20 mns 

(il ne doit plus avoir d’huile sur le dessus, attendre qu’il soit bien sec et doré.

BON APPETI

MAYONNAISE LEGERE

Faire une mayonnaise  avec l’oeuf entier, vous l’avez déjà fait ?

En procédant de la sorte, il est vrai qu’elle est vraiment légère.

J’en ai fait l’essai personnellement, et je la trouve très bonne aussi.

Celle-ci devait accompagner un avocat et chaire de crabe crevettes.

Le goût est très bon et léger en effet, car on met l’oeuf entier.

Nous procédons comme une mayonnaise ordinaire,

sauf que au lieu de ne mettre que le jaune, on met l’oeuf en entier.

Ce qui veut dire qu’en agitant le tout dans un shaker  les blancs se trouvent battus

et c’est ce qui fait la légèreté.