Auteur/autrice : nicole

Parlons un peu du plastique

🌿 Le plastique… même en cuisine !

Aujourd’hui, j’avais envie de partager une petite réflexion qui me trotte dans la tête depuis un moment.

Quand on cuisine maison, qu’on choisit de bons produits, qu’on fait attention à ce que l’on met dans nos assiettes… on se rend vite compte que les emballages tiennent parfois plus de place que les aliments eux-mêmes !

Et franchement, quelle avalanche inutile…

🧀 Le cas du Babybel… ou l’art du triple emballage

Alors là, c’est l’exemple parfait.

Le Babybel :

  • une couche de plastique,
  • une couche de cire qu’on ne mange pas,
  • et un filet pour emballer le tout.

Et comme si ça ne suffisait pas, j’apprends que l’usine va bientôt remplacer le plastique par du papier recyclable. Bonne intention, oui… mais toujours une couche de trop !

La cire n’est pas comestible, le filet suffit largement. Pourquoi faire plus compliqué ?

C’est ce genre de petites absurdités du quotidien qui, mises bout à bout, finissent par faire beaucoup.

🍽️ Les plats cuisinés : le plastique sous la barquette… pourquoi ?

Autre exemple : les plats cuisinés.

Hachis Parmentier, gratins, lasagnes… on les retrouve souvent dans une barquette en aluminium, recouverte d’un plastique sur le dessus. Normal.

Mais pourquoi donc ajouter un gros plastique rigide sous la barquette ?

Une protection suffit ! Ce plastique en plus ne sert littéralement à rien.

Et ce n’est pas un cas isolé : beaucoup d’aliments sont conditionnés de la même façon.

On parle partout d’économie de ressources, de lutte contre le gaspillage, mais certains emballages semblent aller dans la direction opposée.

🍃 Quand on cuisine maison… ça interpelle encore plus

Quand on prépare soi-même ses plats, on se rend compte que :

  • on réduit énormément les déchets,
  • on choisit l’emballage utile (ou pas d’emballage du tout !),
  • et surtout, on retrouve du sens dans ce que l’on mange.

Alors forcément, voir des couches et des couches d’emballages pour des produits tout simples… ça surprend. Et ça donne envie de rappeler qu’une cuisine plus naturelle, plus maison, c’est aussi une cuisine qui génère moins de plastique.

LE STECK HACHE A CHEVAL

(OU OEUF A CHEVAL) sur steck hache.

A vous de choisir. Les deux se disent. La façon de cuisiner est la même.

C’est de faire cuire un steck haché, ensuite à part cuire un oeuf sur le plat. Une fois cuit, on le glisse sur le steck (d’où son nom à cheval).

Pour deux personnes :

Dans une poêle, cuire les stecks hâchés 2 à 3mn de chaque côté.

Dans une autre poêle, cuire les oeufs sur le plat – pas trop cuit pour qu’il reste un peu de liquide..

Une fois effectué ces opérations, prendre l’oeuf bien délicatement et le glisser sur le steck. Le jaune doit rester bien au centre du blanc.

Saler, poivrer, mettre de la ciboulette ou tout autre assaisonnement. Pour ma part j’y est saupoudré d’herbes de Provence.

Accompagnement :

Ce plat peut être accompagné de Pommes de terre (ici pommes dauphines) ou une petite salade.

LE CHOU FLEUR MAUVE

Connaissiez-vous cette espèce ?


Au niveau des saveurs, les choux-fleurs de couleur ont un goût relativement semblable aux choux-fleurs blancs. Les choux-fleurs verts et orangés seraient plus sucrés et les violets seraient légèrement plus doux.

Et connaissez-vous les bienfaits de ce légume ?

Le chou violet est une bonne source de vitamine K et de calcium, deux éléments essentiels au maintien d’os solides. La vitamine K est essentielle à la santé osseuse et peut contribuer à réduire le risque d’ostéoporose.

De plus, leur couleur étant naturelle, ils la conserveront à la cuisson et égayeront vos assiettes.

NOUILLES POULET SAUCE A LA CRÈME

Ingrédients :

Morceaux de poulet

Nouilles (cuites de la veille)

Sauce à la crème : échalotes – 200g crème fraîche (ce que l’on a sous la main) – fond de veau.

Faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle. Une fois cuits mettre de côté.
Dans une autre poêle plus grande, faire revenir les échalotes dans du beurre, y rajouter la crème crèche tout en remuant pour qu’elle épaississe un peu, y rajouter le fond de veau tout en continuant de remuer. La sauce épaissie c’est bon.
en restant sur le feu y inclure le poulet, puis les nouilles (afin de les réchauffer également). Une fois le tout bien chaud et cuit éteindre sous la poêle et bien remuer le tout pour que la sauce s’incorpore sur tous les ingrédients et c’est prêt.

Bon Appétit !

TARTE AUX POMMES

Cette tarte aux pommes cuite au Airfryer « Moulinex » est un régal. Une pâte à tarte feuilletée épaisse, les quartiers de pommes avec rajout d’un mélange œufs/creme fraîche /sucre donne un petit goût supplémentaire et moelleux. Ce qui se rapproche des œufs au lait. Tout le monde ici en raffolent.

Ingrédients :

  • Une pâte à tarte feuilletée
  • rajouter deux pommes coupées en quartiers
  • Y rajouter le mélange fait au préalable (4 oeufs- 20cl de crème fraîche – 100g de sucre).
  • Cuisson : 200 et 25 mn

Bonne dégustation !

Je complèterais en disant qu’il fallait que je la refasse, tellement délicieuse.

TARTE PIZZA MAISON (NINI)

INGRÉDIENTS :

1 plat à tarte spécial Airfryer

1 pâte feuilletée

210 g de sauce tomate pour pizza

1 oignon

2 steaks hachés

1 tranche de jambon blanc

4 tranches de fromage croque monsieur

3 tomates

gruyère râpé et herbes de Provence .

PROCÉDÉS

Sortir le plat à tarte ( spécial Airfryer ou plat allant au four traditionnel).

Sortir la pâte feuilletée toute prête étalez la avec son papier sulfurisé

Au préalable faire revenir l’oignon et y ajouter les 2 steaks (non cuits) en les écrasants bien avec l’aide d’une fourchette.

Mettre la sauce tomate

Y ajouter l’oignon et viande dessus en étalant bien uniformément

Mettre la tranche de jambon blanc coupée en morceaux

Ajouter les 4 tranches de fromage croque monsieur

Découper en rondelles les tomates disposées sur le dessus

Puis parsemer de gruyère râpé, saupoudrer d’herbes de Provence également.

CUISSON :

Airfryer : 200 degrés et 24 mn

Four traditionnel : 220 et 30 à 35 m

PS : finalement, plus économique dans ce four à air chaud, car si l’on calcule le temps et la durée de chauffe, on peut en conclure une large différence.

Four traditionnel : préchauffage 10 mn et durée cuisson 30/35 mn .

La différence est donc de : 10mn (préchauffe) plus les 6 mn (24 + 6) on obtient = 16 mn de gagnées.

D’où l’économie électricité et le gain de temps aussi.

Bon Appétit !

CROISSANTS AU JAMBON

Pour 4 personnes (ici il n’y en aura que 3).

INGREDIENTS :

. 4 croissants

. 1 briquette sauce béchamel

. 4 tranches jambon blanc

. 4 tranches de fromage croque monsieur

. un peu de gruyère râpé.

PROCEDURE :

Coupez en deux les croissants

Etalez la sauce béchamel sur le côté inférieur du croissant

Mettre une tranche de jambon blanc dessus

Remettre de la sauce béchamel sur le jambon

1 tranche de fromage croque monsieur

Refermer le croissant

Sur le chapeau mettre un peu de béchamel

Et parsemez de gruyère râpé.

Enfourner dans le Airfryer (sur la grille elle-même) les croissants et mettre la température à 180° pendanst 5mn.

Bon Appétit !

LE MOULINEX 9L

Le tableau de bord et. En fonction

Cet appareil me paraît plus robuste et agréable à l’utilisation.

Sa capacité de 9L serait presque plus logeable que le 10L de mon ancien appareil.

Sa cuisson serait plus homogène et pourtant 2700W et l’ancien 2800W.

Cordon de la prise plus courte (mais pour moi aucune importance puisque la prise de courant se trouve à proximité).

Descriptif :

Easy Fry Dual Flex combine la polyvalence de deux zones de cuisson indépendantes à la praticité d’une méga zone. Son secret? Son séparateur amovible ingénieux qui permet de passer d’une à deux zones de cuisson. Utilisez la méga zone pour cuisiner des pièces volumineuses ou en grande quantité, ou bien cuisinez 2 aliments de 2 manières différentes, tous les deux prets en même temps grace au séparateur! L’appareil idéal pour les familles! Produit et accessoires inclus: Air fryer Easy Fry Dual Flex Séparateur amovible 2grilles Hublots amovibles 1mode d’emploi Accès à l’application MyMoulinex.

À propos de cet article

  • UNE OU DEUX ZONES DE CUISSON NE CHOISISSEZ PLUS : passez facilement de 2zones (5,5L + 3,5L) à une seule méga zone (9L) grâce au séparateur amovible
  • MEGA ZONE DE 9L: contenance parfaite pour des pièces volumineuses et des plats copieux comme des lasagnes, des frites (1.75kg) ou 2poulets entiers côte à côte (1X1.25kg) , idéale jusqu’à 8personnes
  • DEUX CUISSONS SYNCHRONISEES: 2 zones de cuisson indépendantes, 2 aliments de 2 manières différentes avec des temps de cuisson et des températures distincts
  • FENETRE DE VISUALISATION : Gardez un oeil sur votre cuisson grace à la grande fenêtre
  • RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau mondial de 6200réparateurs visant à protéger l’environnement et à réduire les déchets